南阳蛋糕培训：烘焙过程分为几步?
无论面包、蛋糕还是饼干，烘焙过程中都遵循这个过程：
09-27
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做蛋糕裱花奶油抹不平有技巧给蛋糕涂抹鲜奶油的过程，实际操作起来并没有这么复杂，多动手练几次就能熟练了。——没错，要达到熟练，途径就是多练习。
09-27
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适合韩式裱花的4种奶油霜解析黄油250g（有盐、无盐都可以，一般选择无盐，但是有一次错拿了有盐的，味道也不错，一点点咸可缓解奶油霜的甜腻）
08-30
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蛋糕裱花基础知识讲解——材料和花嘴介绍常见的鲜奶油有植脂奶油动物脂奶油乳脂奶油。植脂奶油更适合蛋糕表面装饰，可以做动物，人物，花卉等，可塑性更好。动物、乳脂奶油适用于慕斯芝士蛋糕，小西点等。
08-30
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新手学做蛋糕一定要了解的烘焙基础小知识使用不同筋性的面粉，会使糕点产生不同的膨胀度及硬度。比如制作海绵蛋糕，使用低筋面粉，做出的成品口感柔软，组织富有弹性，外形挺立、不会塌陷。而若使用高筋面粉，会因过强的筋性而抑制蛋糕的膨胀，造成烘烤成品体积小，组织扎实，口感略硬。
07-30
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郑州蛋糕培训小知识|如何鉴定蛋糕有没有熟在你把蛋糕从烤箱里拿出来之前，确保烤箱已经烤好了。你可以用牙签戳蛋糕。如果牙签是光滑的，表示你的蛋糕准备好了。
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蛋糕裱花给花瓣上色常用的有两种方法即将使用色素直接倒入鲜奶油内调和均匀后装在裱花袋内。根据花瓣着色的面积不同可分为全调色、根部夹色、上夹色、对半夹色和中间夹色。为了减少色素量，通常用后四种夹色法来表现花瓣的颜色。调色做的花给人一种清爽干净的感觉。
06-27
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郑州蛋糕培训学校告诉你花卉蛋糕有哪些分类按装饰材料的不同分为拉糖花、糖膏花、巧克力花、鲜奶油花等
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蛋糕制作在进行防粘处理的时候需要注意的几个问题蛋糕制作在进行防粘处理的时候，有几个问题需要注意一下：
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